新工藝釀酒技術(shù)的發(fā)展大大地推進(jìn)了釀酒業(yè)的發(fā)展,它具備傳統(tǒng)釀酒沒有的優(yōu)勢(shì),讓釀酒變得簡(jiǎn)單高效。就比如它把社會(huì)上普遍采用的傳統(tǒng)工藝兩次發(fā)酵和三遍燒制過程,改革和簡(jiǎn)化為一次發(fā)酵和一次燒制完成。這種簡(jiǎn)化釀酒過程方法大大提高了釀酒的效率。下面唐三鏡就為大家盤點(diǎn)一下新工藝釀酒的幾大優(yōu)勢(shì):
1.不受季節(jié)影響
傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)要根據(jù)一年四季不同季節(jié)來釀造,比如在冬季和夏季都要停下來,理由是這兩個(gè)季節(jié)的溫度無法達(dá)到傳統(tǒng)釀酒的要求。而新工藝釀酒技術(shù)完全不受季節(jié)的影響,正所謂年四季生產(chǎn)效果同樣,冬天不歇九,夏天不歇伏。這樣極大地提高了酒的產(chǎn)量,對(duì)于釀酒廠家來說可是利潤(rùn)的大豐收。
2.節(jié)約釀酒場(chǎng)地
運(yùn)用新工藝釀酒可以大大節(jié)約場(chǎng)地,不用單獨(dú)蓋廠房,場(chǎng)地和設(shè)備要求十分簡(jiǎn)單,技術(shù)簡(jiǎn)便易學(xué),有沒有文化和過去沒有釀酒基礎(chǔ)的人,一聽就懂,一看就會(huì)。一名普通的家庭婦女都可以利用你家中現(xiàn)有的廚房,釀酒不須占用多大的地方,所以運(yùn)用新工藝釀酒技術(shù)的小型家用釀酒設(shè)備完全可以滿足愛酒自身釀酒的想法。
3.燒制過程簡(jiǎn)單
新工藝釀酒只用單糧做原料,工藝精湛考究,清潔衛(wèi)生干凈,酒質(zhì)優(yōu)良,無怪異味,入口純正甘甜不上頭,回味悠長(zhǎng)有后勁,系糧食原漿酒。傳統(tǒng)的工藝要連續(xù)發(fā)酵燒制幾遍才能讓酒變的干凈,其周期長(zhǎng)、效益低、燃料浪費(fèi),而新工藝釀酒,僅燒一遍就可把酒全拿干凈了,燒一鍋酒從裝料入鍋,到把酒燒出直到酒糟出鍋,僅用2-3個(gè)小時(shí)左右。
4.釀酒酒糟可利用
釀酒過后的酒糟,可配制飼料喂養(yǎng)家禽畜。只要人類存在,就離不開吃肉喝酒,擁有這項(xiàng)技術(shù),久盛不衰,邁進(jìn)限家致富的生財(cái)之門,受益終身。
5.適用性十分廣泛
它的適用性是不選擇條件,越是交通不便,偏僻落后的地區(qū)越適用,燃料廣泛,煤、柴草都行,有沒有電出酒率都是同樣。
新工藝釀酒以及技術(shù)已經(jīng)開始取代原有的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備和技術(shù)成為新一代的釀酒技術(shù)先鋒。新工藝釀酒技術(shù)在農(nóng)村得到了大力的發(fā)展,很多朋友都開了自己的酒坊和小型的酒廠,運(yùn)用新工藝技術(shù)幫助自己發(fā)家致富。